BORS ARMENESC

Aceasta reteta este buna pentru bebelusi intre 10-12 luni si constituie masa de la ora 13:30. Este buna si pentru adulti. Este buna pentru 2-3 portii si dureaza o ora jumatate sau doua.

INGREDIENTE:

• 250 g carne de vita;


• 2-3 felii radacina de patrunjel;


• 1 morcov;


• o sfecla mica;


• 1 mana de taietei;


• 1/4 l bors;


• 2 linguri de smantana;


• frunze de patrunzel.

Taitei de casa: Iti trebuie un ou marisor, 6-7 linguri de faina, 1 lingurita de apa si se amesteca pana devine un aluat care sa nu se lipeasca de mana. Se intinde o foaie subtire cu sucitorul, se taie cu cutitul , se pune parte peste parte si se taie taiteii cat de subtire sau grosi doriti. Si se rasfira pe masa.

Se spala carnea de vitel, se pune la fiert in apa si putina sare, se spuneaza, se adauga zarzavaturile tocate marunt cubulete mici si se lasa la fiert pana carnea devine moale.Se pun taiteii cand este fiarta carnea se lasa pana fierb si ei. Se adauga borsul, iar la sfarsit verdeata tocata marunt. O servesti dreasa cu smantana.

POFTA MARE LA CEI MARI SI MICI!

PIURE DE URDA CU PARA

Aceasta reteta este buna pentru bebelusi intre 10-12 luni si constituie mancarea de la ora 19:30.

INGREDIENTE:

• O LINGURA DE URDA-FACUTA IN CASA;
• O PARA;
• CATEVA PICATURI DE LAMAIE;

Se curata para de cotor si coaja si se taie bucatele marunte. Se da para, urda si picaturile de lamaie toate prin blender si se serveste atunci.

POFTA MARE LA CEI MICI!

SPANAC LA CUPTOR

CATEVA DETALII DESPRE SPANAC:

• spanacul nu este recomandat persoanelor care sufera de hepatita, reumatism sau persoanelor ce urmeaza o dieta fara zahar.
• este pe lista alimentelor cu potential ridicat de a produce alergii;
• contine vitamina k, calciu si magneziu, fiind vitala pentru sanatatea oaselor;
• este o sursa excelenta de vitamina C si A, ambele fiind importante pentru efectul antioxidant ce duce la reducerea numarului de radicali liberi din organism.
• infuzia de spanac este buna pentru rinichi si afectiuni ale vezicii urinare. Infuzia se obtine punand o cana de apa fiarta peste o lingurita de bucati de frunza de spanac. Se acopera si se lasa timp de 15 minute. Dupa filtrare, se poate consuma in doze de 2 cesti pe zi.
• pentru uz extern, cataplasmele cu spanac pot calma arsurile. Frunzele de spanac sunt scufundate in ulei de masline sau de soia si apoi sunt fixate cu un bandaj pe zonele afectate.
• 0.5 l de suc de spanac pe zi vindeca si cele mai severe cazuri de constipatie; se foloseste un blender pentru a-l marunti si colecta lichidul rezultat;
• un pahar de suc proaspat de spanac dimineata este foarte bun impotriva depresiilor nervoase si a oboselii.

INGREDIENTE:

• 2 KG DE SPANAC;
• 150 GR CASCAVAL;
• 100 GR UNT;
• 2 LINGURI DE LAPTE;
• 20 GR DE SARE SAU FARA CUM DORITI.

Se curata spanacul si se spala in mai multe ape pana iese apa curata si se lasa spanacul la scurs. Se opareste cu apa clocotita si cu sare. Se tapeteaza vasul ena cu unt se pune spanacul, cascavalul ras, laptele si restul de unt si se introduce la cuptor 20 de minute. Daca dati pentru bebelusi se paseaza cu blenderul si se serveste cald.

Aceasta reteta este buna pentru bebelusi intre 10-12 luni, dar este buna si pentru adulti.

ATENTIE: Spanacul nu va fi consumat reaincalzit, deoarece este daunator sanatatii!

POFTA MARE LA CEI MICI SI MARI!

CIUPERCI CU CASCAVAL

Aceasta reteta este buna pentru adulti.

INGREDIENTE:

• 1 KG CIUPERCI MARI CHAMPIGNON;
• 200 GR DE CASCAVAL;
• 3 CEPE;
• MARAR VERDE;
• ULEI;
• SARE SAU DELIKAT;
• PIPER;

Se taie ceapa solzisori si se caleste in putin ulei. Se curata ciupercile si se taie marunt si se adauga peste ceapa si se mai lasa putin pana se calesc impreuna. Se adauga putina apa, piper si delikat si cand sunt gata mararul tocat marunt. Se da cascavalul prin razatoare si se presoara pe deasupra ciupercilor cat mai sunt calde pana se topeste.

POFTA MARE!

COMPOTEL DIN MERE, PERE SI GUTUI

Aceasta reteta este buna pentru bebelusi intre 10-12 luni si constituie masa de la ora 10:30.

INGREDIENTE:

• O PARA;
• UN MAR;
• O GUTUIE.
• ZAHAR;
• SCORTISOARA.

Eu zahar pana face bebelusul un an nu o sa ii dau, daca voi folositi puteti sa ii puneti. Se curata de coaja para, marul si gutuia si se taie bucatele si se pun la fiert in putina apa cu scortisoara si daca folositi si zaharul. Dureaza maxim 15 minute se paseaza cu blenderul, se foloseste si zeama de la fructe si se mai poate adauga dupa preferinte si CEREALE NESTLE 3 CEREALE.

POFTA MARE LA CEI MICI!

BRANZICA TOPITA FACUTA IN CASA

INGREDIENTE:

• 500 GR BRANZA DULCE;
• UN PACHET UNT RAMA;
• O LINGURITA BICARBONAT;
• BRANZA RASA DE OAIE PENTRU A FI SARATA;

Se framanta toate foarte bine si apoi se lasa o ora la crescut.Se fierbe pe baie de aburi, amesteand continuu.Se lasa sa se racoreasca si se pune in cutii.

Este usor de facut si e ideala pentru bebelusi intre 10-12 luni.

POFTA MARE LA CEI MICI SI MARI!

RETETE PENTRU IAURT

IAURTUL PREPARAT IN CASA

La 600-700 gr de lapte cald, nu fierbinte, pun 3 lingurite de iaurt(nu danone sau activia, un iaurt de capra) si las craticioara pe un calorifer, dar infasurata bine intr-un prosop sa nu vina in contact direct cu caldura. O las acolo toata noaptea si dimineata o bag in frigider; eu ii dau 2 zile din el, ca mi se termina, atat de mult ii place. Cand il fac pe urmatorul opresc iaurt din asta de casa si pun iar la facut. La saptamana reimprospatez iaurtul-maiaua-Este foarte usor de facut : va v-a iesi 100%.

Si mai poti face in doua feluri:

1. Iei laptele din care vrei sa faci iaurtul, il imparti in doua.Prima jumatate o lasi la temperatura camerei, a doua o fierbi si apoi o torni fierbinte peste laptele rece.Pui apoi amestecul intr-un vas pe care il acoperi si il asezi undeva la caldura(langa un calorifer sau in bucatarie cand gatesti) si il lasi la caldurica pana se incheaga bine apoi scurgi zerul (daca vrei) si il bagi la frigider.Poti sa faci amestecul de cu seara si sa il lasi la prins pana dimineata.
2. Iei toata cantitatea de lapte din care vrei sa faci iaurtul, o infierbanti si in ea pui un paharel de iaurt simplu din comert, amesteci si o lasi la prins la caldura.Intr-un vas curatat se pune o cantitate de lapte(250 gr de exemplu) fiert in prealabil si racit(la temperatura camerei), in care se pune o lingurita de iaurt(mai bine ar fi sa ungi peretii vasului, ca sa fie procesul mai rapid).Se lasa acoperit la temperatura camerei pana cad iaurtul e gata (vezi cum arata si gusti daca e acrisor), dar sa nu-l lasi prea mult ca fermenteaza! Acest procedeu este recomandat din necesitatea de a da copiilor mici doar lapte fiert. Lapticul fert-se lasa la racit pana e caldut se toarna in pahare de plastic de 400 gr, in care se pune o lingura, doua, de iaurt din comert. Se amesteca bine, se acopera si se lasa pana se face...iaurt
   

Cam asa arata iaurtelul facut in casa:

POFTA MARE LA CEI MARI SI MICI!

RETETE BRANZICI DE VACI

BRANZICA DE VACI

Se prepara dintr-un litru de lapte pe care il fierbi. Dupa ce a fiert, dai focul mic, mic i pui un borcanel de iaurt de 125 gr, si amesteci din cand in cand sa nu se prinda. O sa vezi ca incet, incet incepe sa se separe branzica de zer. Daca dupa 10-15 minute vezi ca nu se separa pui cateva picaturi de zeama de lamaie si sigur se va face branzica. Cand e gata o strecori prin tifon sau o strecuratoare fina, dar nu chiar de tot zerul. O pui apoi in ceva cu capac si o bagi la frigider, putand sa o pastrezi maxim 3 zile.

BRANZICA DE VACI DULCE

Se face in urmatorul fel: cumperi lapte de vaca destul de gras si se lasa o zi sau doua pana se prinde.Dupa ce ai obtinut laptele prins pui la fiert aceeasi cantitate de lapte dulce, iar in momentul in care incepe sa fiarba adaugi laptele prins.Lasi sa fiarba catva minute(2-3 minute), dupa care intr-un tifon scurgi compozitia.

MAI ESTE SI RETETA CU CHEAG

Pui laptele dulce la incalzit, iar in momentul in care se incalzeste-sa fie caldut(nu trebuie sa-l fierbi) adaugi cheagul(bunica mea punea la 8-10 litri de lapte 2 linguri de cheag) si dai deoparte laptele si astepti, iar in cateva minute se face branza. Aici trebuie sa ai dexteritate pentru ca branza se strange mai greu si se pune in tifon.

URDA DIN LAPTE PRAF

INGREDIENTE:

• Lapte praf 75 gr;
• calciu lactic 4-5 pastile.

In 0,5 l de lapte fierbinte (obtinut prin dizolvarea a 75 gr praf de lapte in apa) se pun pastilele de calciu lactic. Din acest moment se lasa sa fiarba cu mare atentie numai un minut. Se raceste timp de 30 de minute si apoi se strecoara branza obtinuta prin tifon, pentru a o separa de zer.

CIORBICA DE PERISOARE

Aceasta reteta este buna atat pentru bebelusi, cat si pentru adulti. Este buna pentru bebelusi intre 10-12 luni si constituie masa de la ora 13:30. INGREDIENTE:

• UN PIEPT DE PASARE REFRIGERAT;


• GALBENUSUL DE LA UN OU;


• UN PASTARNAC RADACINA;


• UN PATRUNJEL RADACINA;


• O BUCATA DE TELINA;


• UN MORCOV;


• 2 SAU 3 CARTOFI-in functie de oala care o aveti;


• O CEAPA;


• UN ARDEI GRAS ROSU;


• 2 ROSII;


• 2 FRUNZE DE SALATA VERDE-DACA AVETI;


• 2 LINGURI DE GRIS;


• O CANITA BORS DE PUTINA FACUT IN CASA;


• PATRUNJEL VERDE O LEGATURA;

Se curata toate legumele si se toaca marunt ceapa, morcovul, patrunjelul, pastarnacul, telina si se pun oala. Cartofii se taie cubulete si se pun si ei la fiert in oala la foc mic cam aproximativ o jumatate de ora, o ora. Se incearca cand sunt gata si daca au fiert se adauga borsul si zeama de la rosii si ardei gras(se dau toate prin storcatorul de fructe) si se mai lasa la fiert un sfert de ora.

PERISOARELE: Se da prin masina de tocat carnea de pasare; se amesteca cu cele 2 linguri de gris si galbenusul de ou si se adauga si patrunjel tocat marunt.

Cand au fiert si legumele si borsul la foc foarte mic, se ung mainile cu apa si se formeaza perisoarele si se pun in oala una cate una la fiert si se mai las la fiert cam jumatate de ora sau mai mult pana se observa cum se ridic perisoarele deasupra. Puteti sa mai adaugati in ciorbica putina smantanica sa il dregeti. Si tocati patrunjel verde si puneti deasupra.

ATENTIE: eu pentru bebelusi pun in farfuriuta si painica si dau o data sau de doua ori prin blender sa nu fie maruntite tare legumele si perisoarele.

POFTA MARE LA CEI MICI SI MARI!

ETAPA IV-10-12 LUNI

1. legume:verzituri-frunze de salata sau spanac;
2. perisoare de pui;
3. ciorba cu bors de putina, pana la aceasta varsta puteti sa ii acriti supa cu zeama de la lamaie;
4. gris cu lapte;
5. papanasi cu branza dulce(fierti);
6. zdrente din galbenus de ou cu supa sau ciorba;
7. peste alb rasol;
8. salata de cruditati(mere, morcovi rase prin razatoarea mica cu iaurt);

ETAPA III-8-10 LUNI

1. compot de cirese, visine sau mere;
2. mamaliguta cu branza de vaci si unt;
3. paine, biscuiti in manuta;
4. smantana-adaugata la un preparat;
5. supe de legume: se adauga rosii si ardei gras, frunze verzi de telina-contin fier;
6. ficat de pui*(1/4, 1/2, 3/4 pana la un ficat fiert si mixat in piure si unt)
7. peste alb, slab.

ETAPA II-6-8 LUNI

1. SUPA DE LEGUME: se adauga cartofi sau dovlecei, trasformand-o in supa crema se pot da 200 ml, daca sugarul accepta;

• piureul de legume: se adauga conopida si broccoli-de la 7 luni.
• piureul de fructe se poate imbogati cu branza de vaci;
• masa de pranz, cea de legume, va fi curand completata, de minimum 4 ori pe saptamana, cu carne de vita sau pasare-de la 5 luni si jumatate;
• introdusa progresiv, incepand cu 20-30g/zi, ulterior crescand cantitatea la 60-90 g/zi, fiarta separat;
• in absenta carnii, sugarului i se va oferi branza de vaci, facuta in casa din lapte de vaca fiert;
• se amesteca in putin piure de legume sau in supa de zarzavat mixata;
• carnea nu trebuie sa fie grasa, se curata de piele, pielite, zgarciuri, oase;
• se fierbe, se toaca marunt si se paseaza;
• initial se fierbe separat de legume, apoi direct in supa;
• se incepe cu o lingurita in prima zi, doua a doua zi, apoi 3-4-5 lingurite la o masa;
• paste fainoase(fide, macaroane): se servesc in adaos in supa, sau simple cu branza de vaci;
• perisoare de carne de pasare sau vita: se fierb separate in apa cu sare si se adauga, pasate, in supa de zarzavat.

2. GALBENUSUL DE OU

• se introduce treptat, fiert 10 minute: intai un sfert, apoi jumatate(la 2-3 zile), apoi un galbenus intreg (de 2-3 ori pe saptamana), amestecat in piureul de cartofi;
• se da de 3 ori pe saptamana, alternativ cu carnea;
• albusul, avand potential alergizant, va fi oferit dupa varsta de 1 an.

3. CEREALE

• cereale speciale pentru bebe, preparate fie cu apa, fie cu lapte matern;
• cateva lingurite:3-4 la prima masa, pana la o portie completa, pastrandu-se in alimentatie si supa de legume, si sucurile.

4. Pe la varsta de 7 luni, sugarul poate primi in alimentatie si iaurt, cu termen de expirare rezonabil, fara aditivi(se evita iaurturile cu fructe din comert).

ETAPA I:4-6 LUNI

1. Se incepe cu legume(morcovi, telina, pastarnac, patrunjel, ardei gras, rosii, cartofi, dovlecei, frunze de salata, stevie, spanac, o ceapa(care se va scoate la pasare).

• aproximativ 300 g legume vor fi fierte in 700-800 ml apa(fara sare) timp de 1 sau 2 ore la foc foarte mic.
• apa sa scada la 200-250 ml;
• se mai poate folosi oala cu presiune in care legumele vor fi fierte in putina apa timp de 15-20 minute;
• apoi legumele vor fi pasate prin sita deasa sau mixate in aparat de tip blender;
• masa de legume va inlocui progresiv masa de lapte de la orele 12:00-14:00;
• se administreaza progresiv, crescand treptat doza:20-40-60-100 gr piure ;
• se imbogateste cu o lingurita ulei de masline la 100 ml de lichid-este foarte important eu am uitat sa pun la inceput si nu stiam de ce nu imi mananca fata;
• INTERZIS: legumele nu se fierb execiv-mai mult de o ora si jumatate in oala normala sau mai mult de 40 de minute in oala sub presiune);
• oala se acopera;
• uleiul se adauga aproape de sfarsit;
• nu se pune sare;
• intai se face din radacinoase(morcov, pastarnac, patrunjel, telina) date pe razatoare;
• de la cinci luni se poate adauga in supa ardeiul gras, rosia decojota si fara seminte, dovlecelul;
• dupa primele 10 zile de servire, supa se poate imbogati, in momentul servirii, cu orez;
• intai se da strecurata, apoi se face piure de legume, crescand consistenta. Se pot pune si cereale instant. Se dau 30 ml in prima zi, 60 ml in a doua zi, 90 ml in a treia zi-supa.

2. Sucul de fructe: de mere, piersica, cu adaos de morcov, sau portocala , diluat cu apa.

• se da cate o ligurita in prima zi, 2 in a doua, 4 in a treia(20 ml), apoi 40 ml, 60 ml;
• apoi se introduce si pulpa de fructe:1/4 mar in prima zi, 1/2 mar in a doua zi, 3/4 mar a treia zi si un mar in a patra zi.

3. PIURE DE FRUCTE: mar crud sau copt , suc de portocale, piersici, caise, pere, pepene galben, chiar mango, avocado.

• in intervalul orar 09:00-10:00;
• dupa varsta de un an, sugarul poate primi si alte fructe, cu potential alergizant:banana, kiwi, zmeura, capsuni, mure, fragi;
• piureul de fructe nu se va indulci;
• in functie de preferinte copilului si de sezon, introducerea fructelor o poate preceda pe cea a legumelor;
• mere coapte si pasate sau crude rase pe razatoarea de sticla, piersici bine pasate;
• se poate dilua cu lapte, sa fie semifluid;

4. CEREALE

• orez, porumb, tapioca macinate(nu au gluten);
• se amesteca cu apa, lapte de la san sau lapte praf, apoi se poate adauga piure de fructe;
• nu se depasesc 4 lingurite pe zi;
• la cele cu lapte instant se adauga doar apa.

5. BRANZA DE VACI-DE LA 5 LUNI

• 1 L de lapte proaspat se fierbe la foc mic aproximativ 10 minute;
• se adauga in laptele care fierbe 8 comprimante de calciu lactic(foarte bine pisate);
• se ia de pe foc;
• se lasa la scurs.

PASI PRACTICI

• ii puteti oferi 2-3 lingurite cu suc de mere sau de morcovi, apoi copilul este pus la san;
• in decurs de 2-3 zile, copilului i se pot oferi sucurile o data la 2 mese, in timpul zilei;
• dupa o saptamana, puteti incerca o supa de zarzavat-cu morcov si radacina de telina;
• bebe primeste cateva lingurite cu supa, la o masa, si sucurile de mar sau morcov la alta masa. Apoi este pus la san, pana se satura.

CELE 4 ETAPE ALE BEBELUSILOR

• COPIL SLAB: se introduc cereale fara gluten(faina de orez) amestecate cu lapte matern sau praf(formula). Nu se dau mai mult de una-doua astfel de mese in 24 de ore.
• COPIL MAI GRASUT: suc de mere sau supa de radacinoase(morcov, pastarnac, patrunjel, telina).
• CE CONTIN MESELE: o data pe zi un fel de mancare ce contine carne sau peste, de 3 ori pe zi lactate(lapte matern, lapte praf, iaurt) si de doua ori pe zi legume si/sau fructe.

ETAPA I:

1. Sugarul da primele semne ca este pregatit sa primeasca si altceva in afara de lapte si poate inghiti alimente semisolide;
2. sta in sezut sprijinit si isi tine capul drept si, astfel, poate fi hranit cu lingurita;
3. urmareste mancarea cu ochisorii si deschide gurita cand se apropie mancarea, apoi isi retrage buza de jos cand ii scoti lingurita, pastrand mancarea in gura, plimband-o din fata in spate pentru a o inghiti;
4. se folosesc produse naturale care il vor ajuta pe copil sa descopere gusturile de baza(legume, fructe, cereale);
5. laptele matern ramane cel mai important aliment al copilului.

ETAPA II:

1. sugarul s-a obisnuit deja cu primele alimente semisolide, trage mancarea din lingurita, o amesteca in gurita controlandu-si bine miscarile limbii si ale buzelor si incepe sa manifeste preferinte pentru gusturi noi;
2. sta bine in sezut;
3. copilul primeste alimente cu gusturi noi si ingrediente multiple: cereale, fructe, legume, carne slaba;
4. primeste in continuare lapte matern, in completare sau ca mese separate.

ETAPA III:

1. sugarul apuca mancarea cu 2 degete, o plimba prin toata gura si o impinge lateral pentru a o mesteca intre maxilare;
2. poate bea din canita ajutat;
3. se manifesta diferit cand ii este foame sau cand este satul;
4. i-au aparut deja primii dintisori;
5. sta in sezut fara sprijin;
6. face pa cu manuta;
7. primeste si mici bucatele de carne, fructe, legume.

ETAPA IV:

1. bebelusul apuca mancarea cu toata mana;
2. tine si el o lingurita pe care incepe treptat sa o foloseasca la mancat;
3. mesteca din ce in ce mai bine mancarea in toata gura si incepe sa-si manifeste dorinta de a manca singur;
4. este plin de energie, invata repede si e foarte curios;
5. incepe sa mearga singur;
6. raspunde la comenzi simple;
7. incepe sa pronunte cuvinte;
8. imita pe cei din jur.

BRANZICA DE VACI CU BANANA SI PIERSICA

Aceasta reteta este pentru bebelusi intre 9-12 luni si constituie masa de la ora 19:30.Mesele de la orele 10:30 pot sa constituie piureuri de cereale si daca vreti mai adaugati fructe.

INGREDIENTE:

• O JUMATATE DE BANANA;
• O PIERSICA BIN COAPTA;
• 50 DE GRAME SAU 100 GR BRANZICA DE VACI PROASPATA;

Se dau toate prin blender sau strivite cu furculita.

POFTA MARE!

TARTA CU MERE

INGREDIENTE:

• 8 OUA;


• 8 LIGURI DE ZAHAR;


• 8 LINGURI DE FAINA;


• 8 LINGURI LAPTE SAU APA;
  
• JUMATATE PACHET UNT;


• UN VARF DE SARE;


• 2 PLICULETE ZAHAR VANILAT;


• MERE DE ORNAT PE DEASUPRA TAIATE FELII SI CURATATE DE COAJA
  

Se separa albusurile de galbenusuri si se bat bine spuma si se adauga un varf de sare, zaharul vanilat si zaharul se pune in ploaie. Galbenusurile se bat cu o furculita si se amesteca cu cele 8 linguri de lapte sau apa si se pun peste albusurile batute spuma. La sfarsit se pun cele 8 linguri de faina si se amesteca incet. In cratita in care se pune la cuptor se pun 10 linguri de zahar pe care il topesti, se pune jumatate pachet unt si merele taiate bucati mai marisoare-curatate de coaja. Se lasa un pic la caramelizat si adaugi compozitia si o bagi la cuptor la 170 de grade. Ca sa fii sigura ca e gata se incearca blatul cu o scobitoare, cam 20 de minute dureaza-acum depinde de cuptor.

Sper sa va placa reteta, o am de la verisoara mea.Arata ca in poza.

POFTA MARE!

PIURE CU BRANZICA, OU SI IAURTEL

Aceasta reteta este buna pentru bebelusi intre 9-12 luni si constituie masa de la ora 19:30.

INGREDIENTE:

• BRANZICA CALCICA SAU SIMPLA;
• UN OU;
• UN IAURTEL MIC.

Se fierbe oul 15 minute se curata de coaja se inlatura albusul.Se amesteca cu branzica de vaci si cu iaurtelul; se dau toate prin blender.

POFTA MARE!

ARDEI UMPLUTI

Aceasta reteta este buna atat pentru cei mici, cat si pentru cei mari. Pentru cei mici este ideala fara condimente(bi ne in cazul in care nu ii da-ti cu condimente) si este buna pentru bebelusi intre 9-12 luni si constituie masa de la ora 13:30.

INGREDIENTE:

• 10 ARDEI POTRIVITI;
• UN SFERT DE PAINE;
• O CEAPA SAU DOUA-PUTETI SA PUNETI MAI MULTE;
• 1 KG DE CARNE(PUI SI VITA) PROASPATA;
• O CESCUTA DE OREZ;
• 5 ROSII COAPTE BINE;

Se dau prin masina de tocat carnea, ceapa si o rosie. Painea se pune la muiat intr-un vas cu apa, se stoarce si se da tot prin masina de tocat. Orezul se alege si se spala si se ameasteca cu compozitia. Pentru cei mari se adauga condimente sare, piper si cimbru. Daca mai vreti tot pentru cei mari se pun 2 sau 3 oua pentru compozitie. Rosiile se dau prin storcatorul de fructe. Se scot cotoarele la ardei, se umplu cum compozitia si se pun capacele deasupra de rosii. Se pun in carticioara se adauga apa clocotita deasupa, zeama de la rosii pana aproape se acopera si se pune capacul.Se las la facut cam doua ore.

POFTA MARE LA CEI MICI SI MARI!

SUPA DE ROSII CU FIDEA

Aceasta reteta este buna pentru bebelusi intre 9-12 luni si constituie reteta de la ora 13:30.

INGREDIENTE:

• O BUCATICA DE MORCOV;
• O BUCATICA PATRUNJEL RADACINA;
• O BUCATICA PASTARNAC RADACINA;
• O BUCATICA TELINA RADACINA;
• JUMATATE DE CEAPA;
• UN SFERT DE ARDEI GRAS ROSU;
• PASTE IN FORMA DE ANIMALUTE 2 SAU 3 LINGURI;
• 2 SAU 3 ROSII -DEPINDE DE CANTITATEA PE CARE VRETI SA O FACETI;

Se dau prin razatoarea mica toate legumele, in afara de rosii, ardei si ceapa. Ceapa si ardeiul gras se toaca marunt si se pun la fiert toate cam timp de jumatate de ora. Dupa ce au fiert se adauga pastele timp de jumatate de ora. Rosiile se taie bucatele si se baga la storcatorul de fructe si zeama se adauga la supa cam un sfert de ora. Se serveste cald cu o felie de paine si patrunjel verde tocat marunt.

POFTA MARE LA CEI MICI!

PIURE DE PIERSICA SI MAR CU BISCUITE

Aceasta reteta este buna pentru bebelusi intre 9-12 luni si constituie masa de la ora 10:30.

INGREDIENTE:

• O PIERSICA BINE COAPTA;
• UN MAR GOLDEN BINE COPT;
• UN BISCUITE.

Se curata piersica si marul de coaja, se scoate si mijlocul se taie bucatele si se dau prin blender. Se adauga si biscuitele si se dau prin blender.

POFTA MARE LA CEI MICI!

PIURE DE CARTOF CU ROSIE SI GALBENUS

Aceasta reteta este buna pentru bebelusi intre 9-12 luni si constituie masa de la ora 13:30.

INGREDIENTE:

• UN CARTOF;
• O ROSIE;
• UN OU;

Oul se pune la fiert timp de 10 minute. Catoful se curata, se spala si se taie cubulete si se pune la fier, acoperit de apa la foc mic. Rosia se spala, se curata de coaja si de seminta, se taie cubulete si se pune la fiert peste cartof. Cand legumele au fiert se paseaza impreuna cu galbenusul de ou.

POFTA MARE!

ALIMENTE DE EVITAT CAND AI BEBE

Principalele alimente de evitat(risc alergic, infectios sau mecanic) sunt:

• laptele de vaca, albus de ou, miere, capsuni, fragi, zmeura, mure, kiwi, prune, struguri, pepene, cirese, sare, zahar, frisca, inghetata, mazare, fasole, varza, ceapa cruda, gem, dulceata, dulciuri concentrate-pana la 1 an;
• carne de porc, fructe de mare, condimente picante, maioneza, mezeluri, afumaturi, alune, nuci, floricele, seminte, lactate degresate(se dau integrale), margarina, suc acidulat-pana la 3 ani;
• dulciuri concentrate, bauturi din comert(cu inlocuitori, conservanti), sosuri grase, rantasuri si condimente agresive;
• nu se vor da sugarului alimente care favorizeaza aspirarea(nuci, alune, seminte, boabe de porumb, floricele, bomboane);
• alimente alergizante(ciocolata, cacao, fructele mentionate anterior);
• datorita riscului de contaminare cu Clostridium botulinicum, mierea de albine nu se va da sub varsta de un an, cu exceptia celei bine prelucrate termic;
• meniurile vegetariene sunt contraindicate la sugar.

Cateva reguli de tinut minte la copii:

• COPIL SLAB: se introduc cereale fara gluten(faina de orez) amestecate cu lapte matern sau praf(formula);Nu se dau mai mult de una-doua mese in 24 de ore;
• COPIL MAI GRASUT: suc de mere sau supa de radacinoase(morcov, pastarnac, patrunjel, telina);
• CE CONTIN MESELE: o data pe zi un fel de mancare ce include carne sau peste, de trei ori pe zi lactate(lapte matern, lapte praf, iaurt) si de doua ori pe zi legume si/sau fructe.

Sper ca v-am fost de folos dragi mamici. Va pup.

PAPANASI CU PARA SI BANANA

Dragi mamici aceasta reteta i-a placut foarte mult fetitei mele si este buna pentru bebelusi de 10 luni. Constituie masa de la ora 19:30.

INGREDIENTE:

• 200 GR BRANZICA DE VACI(BRANZICA CALCICA);
• UN GALBENUS DE OU;
• 2 LINGURI DE CEREALE FARA LAPTE CU OREZ SI VANILIE;
• O PARA BINE COAPTA;
• O JUMATATE DE BANANA BINE COAPTA;
• JUMATATE DE BORCANAS DE IAUTEL;

Se pune la fiert un litru de lapte si cand clocoteste se adauga cele 8 pastilute de calciu lactic diluate in apa plata si se amesteca continuu timp de 5 sau 10 minute si este gata branzica de vaci. Se face atunci proaspata si se lasa sa se scurga in sita timp de 15 minute. Intru vas se freaca branzica cu galbenusul de ou se adauga para si banana si iaurtelul si se dau toate prin blender.

POFTA MARE LA CEI MICI!

DIVERSIFICAREA ALIMENTATIEI

Alimentatia diversificata reprezinta trecerea de la o alimentatie exclusiv lactata la alimentatia semisolida si solida.

Alegerea momentului diversificarii este deosebit de importanta, acesta fiind diferit in functie de laptele primit anterior de sugar, astfel:

• la 6 luni-pentru un sugar alimentat la san;
• la aproximativ 4 luni si jumatate-pentru un sugar alimentat cu lapte formula.

Diversificarea precoce(inaintea varstei de 4 luni) reprezinta un concept in prezent combatut, din cauza ineficientei echipamentului enzimatic(amilaza pancreatica) implicat in procesul de digestie, precum si persistentei reflexului de protruzie a limbii, care ingreuneaza hranirea cu lingurita inainte de aceasta varsta. Pentru introducerea noilor alimente, sugarul trebuie sa indeplineasca mai multe conditii, cum sunt cele de mai jos:

• sugarul trebuie sa fie perfect sanatos;
• noile alimente se vor introduce progresiv, inlocuind mesele de lapte;
• alimentele noi vor fi date cu lingurita, in stare semisolida;
• se va evita introducerea a doua alimente noi in aceeasi zi, pastrandu-se un interval de minimum 5-6 zile intre ele; se evita astfel, aparitia semnelor de alergie sau de intoleranta;
• sugarul va fi monitorizat atent, datorita faptului ca orice aliment nou poate fi alergizant pentru el;
• se incepe cu o cantitate mica din noul aliment(1-2 lingurite), iar ulterior se va creste progresiv;
• prima masa inlocuita va fi cea de dimineata(10:00) sau pranzul(13:00-14:00), urmatoarea va fi pranzul, respectiv masa de dimineata. Masa de seara(18:00) este ultima care se inlocuieste;
• prima si ultima masa a sugarului vor ramane cu lapte matern cat de mult va fi posibil(pana la 2 ani);
• pana la inlocuirea completa a mesei respective de lapte, se da sugarului mai intai alimentul nou si apoi laptele;
• se tatoneaza gustul sugarului;
• diversificarea nu trebuie fortata sau grabita. Daca sugarul nu se obisnuieste in 2-3 zile cu noul aliment, se incerca altul, iar primul se da peste cateva zile;
• administrarea noului aliment va fi intrerupta, temporar sau definitiv, daca apar scaune diareice, varsaturi, eruptii cutanate sau o stare de rau fara alte explicatii;
• prepararea se face cu putin timp inainte de masa, in conditii stricte de igiena;
• se dau alimente in stare naturala sau fierte, dar nu prea mult timp pentru a nu se distruge vitaminele;
• se vor evita compromisurile pentru modificarea gustului(adaugarea de zahar);
• noile alimente nu se vor sara(pana la 12-24 luni);
• alimentele vor fi pasate pana la aparitia dintilor, apoi triturate;
• fainurile care contin gluten(grau, orz, ovaz, secara) se vor introduce dupa varsta de 7 luni, evitandu-se astfel manifestarile precoce ale bolii celiace(intoleranta la gluten); pana la aceasta varsta vor fi oferite sugarului fainuri fara gluten(orez, porumb, tapioca);
• alimentul nou va fi propus si nu impus, evitandu-se astfel anorexia psihogena;
• ordinea introducerii alimentelor va fi adaptata personalitatii sugarului si starii lui de nutritie.

Sper sa va fie de folos ce am scris, este de la doctorita mea di din foile astea m-am inspirat eu.

PIEPT DE CURCAN LA CUPTOR

Aceasta reteta este buna pentru bebelusi intre 9-12 luni si contituie masa de la ora 13:30.

INGREDIENTE:

• 4 BUCATI DE PIEPT DE CURCAN;
• 1 DOVLECEL;
• 1 MORCOV;
• 1 CATEL USTUROI;
• UN SFERT DE CEAPA;
• O FELIE DE UNT;
• PATRUNJEL VERDE.

Se unge vasul ena cu untul si se pun feliutele de piept de curcan, dovlecelul si morcovul taiate cubulete; catelul si sfertul de ceapa. Se acopera cu apa si se baga la cuptor timp de 0 ora jumatate sau doua. Se dau toate prin blender, se toaca patrunjel verde si se pune deasupra.

POFTA MARE!

BRANZICA DE VACI CU PARA SI BISCUITE

Aceasta reteta este buna pentru bebelusi intre 9-12 luni si poate constitui masa de la ora 10:30 sau masa de la ora 19:30.

INGREDIENTE:

• 2 SAU 3 LINGURI DE BRANZICA DE VACI CALCICA;
• O JUMATATE DE PARA BINE COAPTA;
• UN BISCUITE MARE;

Se pun in farfuriuta bebelusului si se dau toate prin blender. Fetitei mele i-a placut mult acest piure.

POFTA MARE LA CEI MICI!

PIURE DE BROCCOLI CU CARNITA DE VITA

Aceasta reteta este buna pentru bebelusi intre 9-12 luni si constituie masa de la ora 13:30. Dureaza cam doua ore.

INGREDIENTE:

• DOUA BUCATELE DE CARNITA DE VITEL PROASPATA;
• DOUA BUCATELE DE BROCCOLI;
• UN MORCOV;
• 2 CARTOFI MARI;
• UN VARF DE CUTIT DE UNT;
• UN VARF DE CUTIT DE SMANTANA.

Se fierbe bine carnea de vitel cam cu o ora inainte de a face piureul. Dupa ce a fiert se taie morcovul si cartofi si se pune din nou la fiert impreuna cu carnea de vitel inca o ora. Dupa aceea se adauga bucatele de broccoli si se mai lasa jumatate de ora. Se paseaza impreuna cu untul si smantana tot, dar nu foarte marunt sa lasi si bebele sa mestece singurel.

POFTA MARE!

PIURE DE FICATEL

Aceasta reteta este buna pentru bebelusi intre 9-12 luni si este prima din meniul bebelusului de la ora 13:30, a doua o constituie o ciorbica care o vreti voi.

INGREDIENTE:

• UN FICATEL DE PASARE MAI MARE;
• 2 CARTOFI;
• O CEAPA;
• UN VARF DE CUTIT DE UNT;
• 30 ML DE LAPTE PRAF SAU DACA II DA-TI ALT LAPTE E BUN SI ALA;

Se pune la fiert ficatelul de pasare impreuna cu ceapa intreaga timp de o ora. Se curata cartofii si se taie cuburi si se pun si ei la fiert in alta craticioara. Se i-a spuma de la ficat si dupa o ora se scoate ficatul si se pune peste cartofi si se mai lasa jumatate de ora la fiert. Se scot de la fiert se prepara laptele se pune si untul si se dau toate prin blender.

POFTA MARE!

CIORBICA DE LEGUME

Aceasta reteta este buna pentru bebelusi intre 9-12 luni si este masa de la ora 13:30. Dureaza cam o ora jumatate sau doua.

INGREDIENTE:

• O CEAPA MICA;
• JUMATATE DE MORCOV;
• O RADACINA DE PATRUNJEL;
• O BUCATICA DE TELINA;
• O BUCATICA DE PASTARNAC;
• O ROSIE;
• 2 SAU 3 BUCATELE DE BROCCOLI;
• SALATA VERDE;
• O LINGURITA DE ULEI DE MASLINE;
• UN VARF DE CUTIT DE UNT;
• PATRUNJEL VERDE;
• MARAR VERDE;
• ZEAMA DE LA O LAMAIE SAU DACA AVETI BORS DE PUTINA;

Intr-o craticioara se pun la fiert(date pe razatoarea mica: morcovul, patrunjelul, telina si pastarnacul); broccoli si ceapa se taie marunt si se adauga si ele in craticioara. Se lasa la fiert o ora si dupa aceea se adauga zeama de la rosie(se da prin storcatorul de fructe; se pune la fiert fara seminte) si se mai lasa un sfert de ora. Dupa aceea se adauga zeama de la lamaie si cele doua frunze de salata verde tocate marunt si se mai lasa cam 10 min, dupa care se adauga o lingurita de ulei de masline si se mai lasa aproximativ 5 minute.

Cum se poate servi: se toaca bine patrunjelul verde cu mararul si se pune un varf de cutit de unt, o feliuta de paine si se pune ciorbita de legume deasupra si se serveste cald.

POFTA MARE LA CEI MICI!

DOVLEAC CU BANANA SI IAURT

Aceasta reteta este buna pentru bebelusi intre 9-12 luni. Mancarea de dovleac cu banana si iaurt o voi da seara la 19:30.

INGREDIENTE:

• O BUCATA DE DOVLEAC;
• O BANANA;
• UN PIC DE IAURT;

Se curata dovleacul de coaja si se taie bucatele mici; se unge un vas ena cu unt si se pun bucatele si se baga la cuptor timp de jumatate de ora. Cand s-a mai racit se paseaza impreuna cu banana si iaurtul.

POFTA MARE!

CIORBITA DE PESTE

Aceasta reteta este buna pentru bebelusi intre 9-12 luni. Dureaza cam doua ore.

INGREDIENTE:

• UN PASTRAV PROASPAT;
• 1 MORCOV;
• 4 CARTOFI;
• O TELINA MICA;
• UN PATRUNJEL RADACINA;
• UN PASTARNAC;
• UN ARDEI GRAS ROSU MIC;
• UNA SAU 2 ROSII;
• O CEAPA;
• 2 SAU 3 LINGURI DE OREZ;
• O LAMAIE;
• PATRUNJEL VERDE;
• UN VARF DE CUTIT DE UNT;

Se pun toate legumele la fiert. Se curata bine pestele si se taie bucati mai marisoare. Dupa jumatate de ora se scoate ceapa si se mai lasa la fiert inca jumatate de ora. Se adauga orezul si se mai lasa la fiert o jumatate de ora. Dupa asta se adauga pestele si se mai lasa la fiert. Se dau rosiile prin storcatorul de fructe si se pune zeama in supa si se acreste cu zeama de la lamaie. Se toaca patrunjel verde.

Puteti face si piure din carnea de peste si legume si adaugati varful de cutit si da-ti tot prin blender si puneti patrunjel verde si zeama de la ciorba cu boabele de orez sa bea dupa ce papa piureul. Eu asa ii dau la o masa, adica masa de la ora 13:30.

POFTA MARE LA CEI MICI!

PIURE DE BROCCOLI

Aceasta reteta este buna pentru bebelusi intre 9-12 luni. Fetitei mele i-a placut foarte mult. Dureaza cam doua ore.

INGREDIENTE:

• JUMATATE DE PIEPT DE PASARE;
• 1 MORCOV;
• 4 CARTOFI MARI;
• 1 CEAPA;
• 4 BUCATELE DE BROCCOLI;
• 1 ROSIE;
• O LINGURITA DE UNT;
• O LINGURITA DE SMANTANA;
• PATRUNJEL VERDE.

Se pune pieptul de pasare la fiert, se i-a spuma si cand este aproape gata se pune morcovelul taiat bucatele mici, cartofii patratele si ceapa intreaga. Dupa jumatate de ora se scoate ceapa si se pun cele 4 bucatele de broccoli. Rosiile se dau prin storcatorul de fructe si se pun in supa la fiert. Cand sunt gata se pun legumele, pieptul de pasare tocat marunt, untul, smantana si patrunjelul verde tocat marunt si se dau prin blender.

POFTA MARE!

SUPA DE GRIS CU ROSII

Aceasta reteta este buna pentru bebelusi intre 9-12 luni.

INGREDIENTE:

• 100 GR ROSII;
• 180 ML LAPTE;
• 3 LINGURITE GRIS.

Rosia se da prin storcatorul de fructe si se amesteca cu laptele pana lichidul e omogenizeaza. Se pune intr-o craticioara pe foc si cand fierbe se adauga grisul turnat in ploaie. Se fierbe timp de 10 min, amestecand continuu cu o spatula de lemn. Rosia se poate inlocui cu dovlecei, spanac, fasole verde, ardei, etc.

POFTA MARE LA CEI MICI!

BRANZICA DE VACI CU BANANA SI PARA

Aceasta reteta este ideala pentru bebelusi intre 8-12 luni.

INGREDIENTE:

• branzica de vaci din 250 ml lapte;
• o para;
• o jumatate de banana;

Se dau banana, para si branzica de vaci toate prin blender.

POFTA MARE!

PAPANASI PENTRU BEBE

Aceasta reteta este buna pentru bebelusi intre 8-12 luni.

INGREDIENTE:

• 200 GR BRANZA CALCICA PROASPATA;
• 1 GALBENUS;
• 2 LINGURI CU MILUPA-CEREALE FARA LAPTE CU OREZ SI VANILIE.

Se amesteca branzica cu galbenusul pana se omogenizeaza, apoi se adauga cele 2 linguri cu cereale. Cantitatea de cereale poate varia-se pune atat cat sa se lege amestecul pentru a putea modela bilute. Daca e prea cremoasa, adauga cereale. Modeleaza bilute din acest amestec si pune-le la fiert, in apa clocotita, 10-15 minute. Poti sa-i servesti bebelusului cu iaurt pentru copii.

POFTA MARE LA CEI MICUTI!

MAMALIGUTA CU IAURT SI BRANZA DE VACI

Aceasta reteta este buna pentru bebelusi intre 9-12 luni.

INGREDIENTE:

• MALAI;
• BRANZICA CALCICA CARE O FACI IN CASA PENTRU BEBELUSI;
• IAURTELUL FACUT IN CASA;
• O LINGURITA DE UNT.

Se face mamaliguta foarte moale sa curta de pe lingura.Se pune branzica calcica(la 1 l de lapte de vaca se adauga 8 pastilute de calciu lactic) si untul si iaurtul si se amesteca bine. Cand este gata mamaliguta se toarna 2 linguri fierbinti peste amestecul de iaurt, unt si branzica. Si se serveste asa.

POFTA BUNA!

PAINICI PENTRU BEBELUSI

Incercati si voi aceasta reteta de paine pentru bebelusi, fetitei mele i-a placut foarte mult. Aceasta reteta este buna pentru bebelusi intre 8-12 luni.

INGREDIENTE:

• 300 GR FAINA INTEGRALA;


• 15 GR DROJDIE PROASPATA;


• 1/2 LINGURITA DE ZAHAR BRUN;


• 2 LINGURI ULEI DE MASLINE;


• 200 ML CEAI PENTRU BEBELUSI.

Se prepara ceaiul. Se amesteca faina integrala cu zaharul, uleiul si drojdia. Incorporeaza treptat ceaiul pana obtii un aluat care nu se lipeste de mana. Aduna aluatul in forma de minge si lasa-l la loc caldut o ora si jumatate. Modeleaza aluatul in forme mici ovale si pune-le pe hartia de copt, in tava cuptorului incalzit in prealabil. Sunt gata cand devin bronzate.

POFTA MARE LA CEI MICI!

SUPA DE GALUSTI(PENTRU BEBE DE 9 LUNI)

INGREDIENTE:

• UN OU;


• ALBITURA;


• UN MORCOV;


• UN SFERT DE TELINA;


• GRIS;


• PATRUNJEL VERDE;


• ULEI DE MASLINE.
  

MOD DE PREPARARE:

Morcovul, telina si albitura se curata de coaja si se dau pe razatoarea mica si se pun la fiert.Ceapa se curata si se adauga la fiert intreaga si cand au fiert legumele se scoate.Separat se prepara galustile din ou(fara albus), un praf de sare, un pic de ulei de masline si gris si se amesteca pana se omogenizeaza. Cand supa clocoteste se adauga cu lingura galustele. Cand au fiert si galustile se adauga patrunjelul tocat marunt si se mai lasa 5 minute la foc mic cu capacul pus. Se amesteca toate in blender.

POFTA MARE PENTRU CEI MICI!