VARZA CALITA

Aceasta reteta este de post si o ador pentru ca nu o fac cu varza murata, cu varza proaspata.

INGREDIENTE:

• 1 VARZA MARE;


• 2 MORCOVI;


• 2 CEPE;


• 1 ARDEI GRAS ROSU;


• 4 ROSII;


• APOXIMATIV UN PAHAR DE BORS;


• SARE;


• PIPER;


• FOI DE DAFIN;


• ARDEI IUTI;

Se serveste cu ardei iute si cu mamaliguta calda. Se mesteca cu o lingura de lemn pana aproape se inmoaie varza si cand este aproape gata se mai adauga bors putin cate putin si se gusta pana este suficient de acru. La sfarsit de tot se mai adauga sucul de rosii si piper si se lasa pana scade.

Cand este aproape gata, se adauga varza tocata marunt, dar nu frecata cu sare si se adauga sare, piper si foi de dafin.

Se pun in ceaun la calit ceapa si ardeiul taiati solzisori si morcovul dat pe razatoare cu uleiul de masline.

POFTA MARE LA CEI MARI

VITA LA CUPTOR

INGREDIENTE:

• 500 GR CARNE DE VITEL;



• 10-15 CARTOFI NOI MICI;



• 5-6 ROSII;



• 5-6 CATEI DE USTUROI;



• SARE;



• PIPER;



• CIMBRU;



• ULEI DE MASLINE;



• PATRUNJEL VERDE;
  

Si cand este gata totul pune patrunjel verde tocat pe deasupra.
Se dau rosiile prin razatoare si sucul format il punem peste carne si cartofi, adaugam apa pana se acopera tot si introducem la cuptor.

Se curata cartofii se coaja si se aseaza pe carne;se sareaza.

Se scoate carne din frigider cam cu o ora inainte sa o pregatesti pentru a fi frageda. Se taie felii, s bate cu ciocanul, se condimenteaza cu sare, piper si cimbru.Se pune in vasul yena un pic de ulei de masline pe fund, se adauga carnea.
POFTA MARE LA CEI MARI

PARJOALE DE DOVLECEI

Aceasta reteta este buna pentru adulti si fiindca maine este zi de post m-am gandit sa va ajut sa va mai dau ideii. Este reteta mea preferata de post.

INGREDIENTE:

• 1 DOVLECEL POTRIVIT sau mai multi, depinde de cantitatea care vreti sa o faceti;



• 1 CEAPA;



• 2-3 CATEI DE USTUROI;



• SARE;



• PIPER;



• FAINA;



• PESMET;



• MARAR SAU PATRUNJEL DACA DORITI;

Se da prin razatoare dovlecelul, ceapa, usturoiul si se stoarce de apa. Se pune putin ulei pentru a nu fi uscata compozitia, sare si piper. Se toaca verdeata marunt-este optional.Se formeaza parjolutele si se dau prin faina si la urma prin pesmet. Se prajesc in ulei si se servesc calde.

POFTA MARE LA CEI MARI

VARZA CU SCARITA

Aceasta reteta este buna pentru adulti.

INGREDIENTE:

• O SCARITA AFUMATA;


• O VARZA POTRIVITA;


• 2 MORCOVI;


• 2 CEPE;


• 1 ARDEI GRAS ROSU;


• 4 ROSII;


• SARE;


• PIPER;


• FOI DE DAFIN;

Aceasta reteta o prepar in ceaun, deoarece mi se pare ca iese cel mai bine asa.Se adauga in ceaun ceapa taiata solzisori, morcovii dati pe razatoarea mare si ardeiul taiat solzisori si se adauga si putin ulei.Focul va fi dat la mic pentru a nu se arde si a se cali putin.Varza e taiata cat de marunt vrea fiecare, dar nu foarte marunt, deoarece se transforma in ciorba. Varza o frecam cu sare si o stoarcem inainte sa o adaugam peste celelalte ingrediente. Cand s-au calit putin legumele se pune varza si un pic de apa nu foarte multa ca si varza are apa.

Se adauga sarea, dar nu foarte multa ca e sarata carnea, piperul si patru foi de dafin, nu mai multe pentru a nu fi amara mancarea. Cand este aproape fiarta varza se adauga sucul de la rosii, eu le dau prin razatoarea mare. Si mai puteti pune pentru gust marar tocat marunt cand au fiert toate.Se serveste dupa preferinte cu mamaliguta si ardei iute.

POFTA MARE LA CEI MARI

PILAF CU SPANAC LA CUPTOR

Aceasta reteta este destinata adultilor, dar si copiilor si are gust dulce, e foarte bun.

INGREDIENTE:

• 2 LEGATURI DE SPANAC VERDE;
• 3 CEPE MARI;
• 2 CANI DE OREZ;
• 1/2 CAPANA USTUROI;
• 5-6 ROSII;
• SARE;
• PIPER;

Se spala spanacul in mai multe ape pana se curata bine.

Se taie cepele solzisori si se caleste in putin ulei.

Se amesteca ceapa cu spanacul si se adauga orezul spalat si apa.Se introduce la cuptor.


Intre timp se dau rosiile prin razatoare si se toarna peste orezul din cuptor impreuna cu sarea, piperul si usturoiul pisat.
Si asa arata pilaful cu spanac....mmmmmmmmmm...iar mi s-a facut foame......

Se serveste cu mamaliguta.

POFTA MARE!

FASOLE PASTAI

Imi plac foarte mult fasolele pastai, dar numai daca le mananc cu mujdei si mamaliguta calda.

INGREDIENTE:

• 1 PUNGA DE FASOLE PASTAI;
• 2 CEPE;
• 2-3 CATEI DE USTUROI;
• SARE;
  
• PIPER;

Se taie ceapa solzisori si se caleste in putin ulei. Se adauga putina apa si fasolea pastai, se pune capacul pe deasupra si se lasa pana scade apa. Se adauga sare si piper si se presoara usturoiul taiat feliute subtiri pe deasupra. Mai poate fi pus suc de rosii si marar verde pe deasupra. Se serveste cu mujdei de usturoi si mamaliguta calda.

POFTA MARE!

LEGUME LA CUPTOR

INGREDIENTE:

• 2 DOVLECEI;
• 2 MORCOVI;
• 5-6 CARTOFI;
• 2 CEPE;
• 5-6 ROSII;
• 1/2 CAPATANA USTUROI;
• 1 LEGATURA PATRUNJEL VERDE;
• SARE;
• PIPER;

Se curata legumele si se spala. Cepele si morcovii se taie in patru; dovleceii se taie in feliute nu foarte subtirii si se aseaza in cratita. Cartofii se curata de coaja si se spala; se taie in patru bucati.

Se curata usturoiul si se zdrobeste si se presoara pe deasupra.

Rosiile se dau prin razatoare si cu sucul obtinut se toarna pe deasupra se sareaza si se pipareaza se pune putin ulei de masline si se completeaza restul cu apa pana aproape sunt acoperite legumele.


Se serveste cu patrunjel verde pe deasupra si cu muraturi.

POFTA MARE!

RENUMITA SALATA DE VINETE

Toata lumea stie sa faca o salata de vinete, dar m-am hotarat sa postez reteta mea de salata de vinete si e singura salata care imi place cel mai mult. Eu am folosit vinete congelat, dar bine ca mai bune sunt atunci proaspete.

INGREDIENTE:

• 1 punga de vinete;



• sare;



• ulei;



• ceapa;



• rosii cherry;



• paine prajita.

Pentru ca vanata sa ramana deschisa la culoare pun sare inainte de a o gati si o amestec cu o lingura de lemn pana devine alba o dau prin robotul de bucatarie si o amestec cu ulei cum facem maioneza pun ulei, amestec si tot asa pana isi schimba culoare spre alb. Se da ceapa prin razatoare si se potriveste de gust cu sare. Se decoreaza cu rosii si ceapa taiata feliute pe deasupra. Se serveste pe feliute de paine prajita si cu feliute de rosii.

Truc: Pentru ca vinetele sa ramana albe trebuiesc curatate calde atunci cand le-ati copt si frecati-le un pic cu sare, le lasati la scrus si le puneti in pungute pentru iarna. Vor ramane albe si nu se vor mai inchide la culoare.

POFTA MARE LA CEI MARI!

MANCARICA DE URZICI

Si cum au aparut si urzicile facem si o mancarica de urzici.

INGREDIENTE:

• 2 KG DE URZICI;
• 3 CEPE MARI;
• 1/2 CAPATANA DE USTUROI;
• SARE;
• PIPER;

Se spala urzicile in mai multe ape pana sunt curate si apa iese curata.

Se fierb urzicile cu putina sare timp de un sfert de ora.

Se curata cepele si se taie solzisori si se caleste in putin ulei si se adauga apa si se lasa se fiarba.

Se adauga urzicile fierte peste ceapa calita, usturoiul zdrobit si se mai lasa pana fierb impreuna toate.

Se adauga sarea si piperul si se serveste mancarica calda cu mujdei de usturoi cu rosii si cu mamaliguta.

POFTA MARE LA CEI MARI!

SALATA PRIMAVERA

Aceasta reteta este destinata adultilor si eu o fac primavara de asta are si numele acesta.

INGREDIENTE:

• 1 LEGATURA DE SPANAC;
• 2-3 FIRE DE CEAPA VERDE;
• 2 ROSII;
• 1 LEGATURA DE RIDICHI;
• 1 LINGURA ULEI DE MASLINE;
• 1/2 LAMAIE;
• SARE;
• PIPER;
• MARAR VERDE-DACA VRETI;

Se curata legumele si se taie ceapa verde rondele si ridichea feliute subtiri; rosiile se taie in doua si feliute subtiri.Spanacul se clateste bine in multe ape pana se curata bine si se taie in doua frunzele si se adauga in salata. Se potriveste de sare, piper si se adauga uleiul de masline si zeama de la jumatate de lamaie. La sfarsit se adauga si mararul verde tocat marunt daca doriti.

POFTA MARE LA CEI MARI!

MANCARICA DE MAZARE

Dragi cititori am luat o pauza de respiro, asa am simtit ca am nevoie sa renunt pentru o vreme, dar am revenit cu forte noi si noi retete pe care vreau sa le impartasesc cu voi. Si fiindca este post in continuare am facut o mancarica de mazare. Nu stiu voi cum o faceti, dar eu asa o fac.

INGREDIENTE:

• 500 GR MAZARE BONDUELLE-LA CUTIE;
• 2 CUTII DE SUC CIRIO;
• 2 CEPE MARI;
• 2 MORCOVI;
• 1-2 FIRE DE CEAPA;
• MARAR VERDE;
• FOI DE DAFIN;
• SARE;
• PIPER;
• CIMBRU.

Dupa ce au fiert se adauga mazarea si se mai lasa la fiert si dupa se pune 2 cutii de suc de rosii cirio si se mai lasa la fiert pana scade si se adauga la sfarsit condimentele sare, piper si cimbru mararul tocat marunt.

Se toaca marunt ceapa si morcovul si se caleste in putin ulei; se adauga putina apa si se lasa sa se fiarba.

POFTA MARE LA CEI MARI!

MERE LA CUPTOR

Aceasta reteta este buna atat pentru bebelusi, cat si pentru adulti.

INGREDIENTE:

• 2 MERE;
• 1 PACHETEL MIC MARGARINA SAU UNT;
• SCORTISOARA;
• 1 LINGURITA DE ZAHAR;
  

Se introduc la cuptor la 220 de grade aproximativ jumatate de ora. Se servesc calde.

Se unge vasul ena cu margarina si se scobesc merele; in mijlocul se pune scortisora si zaharul:

POFTA MARE LA CEI MICI SI MARI!

INELE PANE

Aceasta reteta este destinata adultilor si eu m-am gandit sa o fac pentru ca ma saturasem de mancarurile comune de post.

INGREDIENTE:

• 2 CEPE;
• FAINA;
• SARE;
• PIPER;
• BOIA DULCE;
• CIMBRU;
• PATRUNJEL VERDE;

Se prajesc in ulei, dar nu la flacara foarte mare si se scot pe o foaie de hartie pentru a absoarbe uleiul; se serveste cald.
Se face o compozitie din faina, sare, piper, boia dulce si cimbru se se bate cu furculita pana devine o pasta omogena nu foarte groasa si se dau rondele de ceapa prin ea:

Se taie feliute mai grosute, tip rondele:

Se curata 2 cepe marisoare de coaja:

POFTA MARE LA CEI MARI!

SALATA ORIENTALA

Aceasta reteta este usor de facut si fiecare o poate face oricum vrea si poate pune si alte ingrediente.

INGREDIENTE:

• 5-6 CATOFI MARI;
• 2 CEPE MARI;
• O CUTIE DE ROSII CHERRY;
• 100 GR MASLINE MAMUTH;
• SARE;
• PIPER;
• PATRUNJEL VERDE;

Se spala cartofii si se pun la fiert in oala cu tot cu coaja. Se incearca cu furculita cand sunt gata si se decojesc de coaja. Se taie in doua fiecare cartof si dupa felii subtiri; cepele se curata de coaja si se taie solzisori se presoara sare si se freaca si se spala sa iasa sarea din ea. Rosiile cherry se taie in patru bucati si se pun peste celelalte ingrediente. Se pune dupa gust sare, piper si patrunjelul verde si se serveste cu paine prajita.

POFTA MARE LA CEI MARI!

SALATA DE FRUCTE

Si cum este postul pastelui avem nevoie si de multe vitamine care le luam din salata de fructe.

INGREDIENTE:

• 1 GUTUIE;
• 1 MAR;
• 1 PARA;
• 1 BANANA;
• 4 KIWI;
• 1 GREPFRUIT;
• 1 PORTOCALA;
• 1 MINOLA;
• 100 GR DE ZAHAR BRUN;

Se curata fructele de coaja si se taie cubulete mici, se adauga zaharul deasupra si se introduce la frigider pentru a se lasa o ora pana se topeste zaharul si se amesteca cu sucul din fructe. Se pot pune mai multe fructe depinde ce aveti in casa.

POFTA MARE LA CEI MARI!

SUPA DE MORCOVI

Aceasta reteta este dulce, delicioasa si usor de realizat.

INGREDIENTE:

• 1 SAU 2 CANI DE OREZ;


• 2 MORCOVI MARI;


• 1 TELINA MICA;


• 2 ROSII;


• 1 RADACINA DE PATRUNJEL;


• 1 RADACINA DE PASTRANAC;


• 1 ARDEI GRAS;


• 2 CEPE;


• PATRUNJEL VERDE;


• MARAR VERDE;


• SARE;


• PIPER;

Se curata legumele si se spala; cepele se pun intregi, iar legumele in afara de rosii se taie pe lung ca pentru supa. Ardeiul se taie solzisori. Se pun legumele la fiert in oala timp de jumatate de ora, se adauga orezul curatat si spalat si se mai lasa la fiert aproximativ jumatate de ora. Se dau rosiile fie prin razatoare, fie prin storcatorul de fructe si se pune zeama la fiert fara coaja.Se lasa la fiert un sfert de ora si se adauga sarea, piperul, patrunjelul verde si mararul tocate marunt.Se serveste cu crutoane sau paine prajita.

POFTA MARE LA CEI MARI!

SALATA CU ROSII SI SALATA VERDE

Aceasta salata merge foarte bine cu pilaful cu dovlecei.

INGREDIENTE:

• 2 cepe uscate;


• 5 frunze de salata verde;


• 2 rosii mari;


• marar verde ;


• 1 morcov mare;


• 1 lamaie;


• ulei de masline;


• sare;


• piper;

Se curata si se spala cepele si morcovul si se taie solzisori. Rosiile se taie in doua si se taie feliute cat mai subtiri. Ca sa nu fie iute ceapa se freaca cu putina sare si se spala cu sare sub jetul de apa si se stoarce si se pune in salata.Mararul se toaca marunt si salata verde se taie feliute subtiri se adauga ulei de masline si zeama de la jumatate de lamaie.Se pune dupa gust sare si piper si se serveste impreuna cu pilaful cu dovlecel.

POFTA MARE!

PILAF CU DOVLECEL

Aceata reteta este buna atat pentru bebelusi de 11 luni, dar si pentru adulti. Si asa am inceput postul Pastelui este o reteta usoara de facut.

INGREDIENTE:

• 2 cepe;
  
• 1 morcov mare;
  
• un dovlecel;
  
• ulei de masline;
  
• 2 cani de orez;
  
• sare;
  
• piper-numai pentru cei mari.

Si cand este gata orezul se pune sare si piper dupa gust.
Peste legumele calite se toarna apa si se lasa la fiert foarte putin.Se curata orezul, se spala si se varsa peste legumele fiertesi se mai lasa la foc pana fierbe si orezul.

Se curata ceapa si mocovul; se taie ceapa solzisori, morcovul cubulete mici si dovlecelul cubulete mai mari si se caleste in putin ulei de masline;nu se lasa mult.
POFTA MARE LA CEI MICI SI MARI!