RENUMITA SALATA DE VINETE

Toata lumea stie sa faca o salata de vinete, dar m-am hotarat sa postez reteta mea de salata de vinete si e singura salata care imi place cel mai mult. Eu am folosit vinete congelat, dar bine ca mai bune sunt atunci proaspete.

INGREDIENTE:

• 1 punga de vinete;



• sare;



• ulei;



• ceapa;



• rosii cherry;



• paine prajita.

Pentru ca vanata sa ramana deschisa la culoare pun sare inainte de a o gati si o amestec cu o lingura de lemn pana devine alba o dau prin robotul de bucatarie si o amestec cu ulei cum facem maioneza pun ulei, amestec si tot asa pana isi schimba culoare spre alb. Se da ceapa prin razatoare si se potriveste de gust cu sare. Se decoreaza cu rosii si ceapa taiata feliute pe deasupra. Se serveste pe feliute de paine prajita si cu feliute de rosii.

Truc: Pentru ca vinetele sa ramana albe trebuiesc curatate calde atunci cand le-ati copt si frecati-le un pic cu sare, le lasati la scrus si le puneti in pungute pentru iarna. Vor ramane albe si nu se vor mai inchide la culoare.

POFTA MARE LA CEI MARI!

MANCARICA DE URZICI

Si cum au aparut si urzicile facem si o mancarica de urzici.

INGREDIENTE:

• 2 KG DE URZICI;
• 3 CEPE MARI;
• 1/2 CAPATANA DE USTUROI;
• SARE;
• PIPER;

Se spala urzicile in mai multe ape pana sunt curate si apa iese curata.

Se fierb urzicile cu putina sare timp de un sfert de ora.

Se curata cepele si se taie solzisori si se caleste in putin ulei si se adauga apa si se lasa se fiarba.

Se adauga urzicile fierte peste ceapa calita, usturoiul zdrobit si se mai lasa pana fierb impreuna toate.

Se adauga sarea si piperul si se serveste mancarica calda cu mujdei de usturoi cu rosii si cu mamaliguta.

POFTA MARE LA CEI MARI!

SALATA PRIMAVERA

Aceasta reteta este destinata adultilor si eu o fac primavara de asta are si numele acesta.

INGREDIENTE:

• 1 LEGATURA DE SPANAC;
• 2-3 FIRE DE CEAPA VERDE;
• 2 ROSII;
• 1 LEGATURA DE RIDICHI;
• 1 LINGURA ULEI DE MASLINE;
• 1/2 LAMAIE;
• SARE;
• PIPER;
• MARAR VERDE-DACA VRETI;

Se curata legumele si se taie ceapa verde rondele si ridichea feliute subtiri; rosiile se taie in doua si feliute subtiri.Spanacul se clateste bine in multe ape pana se curata bine si se taie in doua frunzele si se adauga in salata. Se potriveste de sare, piper si se adauga uleiul de masline si zeama de la jumatate de lamaie. La sfarsit se adauga si mararul verde tocat marunt daca doriti.

POFTA MARE LA CEI MARI!

MANCARICA DE MAZARE

Dragi cititori am luat o pauza de respiro, asa am simtit ca am nevoie sa renunt pentru o vreme, dar am revenit cu forte noi si noi retete pe care vreau sa le impartasesc cu voi. Si fiindca este post in continuare am facut o mancarica de mazare. Nu stiu voi cum o faceti, dar eu asa o fac.

INGREDIENTE:

• 500 GR MAZARE BONDUELLE-LA CUTIE;
• 2 CUTII DE SUC CIRIO;
• 2 CEPE MARI;
• 2 MORCOVI;
• 1-2 FIRE DE CEAPA;
• MARAR VERDE;
• FOI DE DAFIN;
• SARE;
• PIPER;
• CIMBRU.

Dupa ce au fiert se adauga mazarea si se mai lasa la fiert si dupa se pune 2 cutii de suc de rosii cirio si se mai lasa la fiert pana scade si se adauga la sfarsit condimentele sare, piper si cimbru mararul tocat marunt.

Se toaca marunt ceapa si morcovul si se caleste in putin ulei; se adauga putina apa si se lasa sa se fiarba.

POFTA MARE LA CEI MARI!

MERE LA CUPTOR

Aceasta reteta este buna atat pentru bebelusi, cat si pentru adulti.

INGREDIENTE:

• 2 MERE;
• 1 PACHETEL MIC MARGARINA SAU UNT;
• SCORTISOARA;
• 1 LINGURITA DE ZAHAR;
  

Se introduc la cuptor la 220 de grade aproximativ jumatate de ora. Se servesc calde.

Se unge vasul ena cu margarina si se scobesc merele; in mijlocul se pune scortisora si zaharul:

POFTA MARE LA CEI MICI SI MARI!

INELE PANE

Aceasta reteta este destinata adultilor si eu m-am gandit sa o fac pentru ca ma saturasem de mancarurile comune de post.

INGREDIENTE:

• 2 CEPE;
• FAINA;
• SARE;
• PIPER;
• BOIA DULCE;
• CIMBRU;
• PATRUNJEL VERDE;

Se prajesc in ulei, dar nu la flacara foarte mare si se scot pe o foaie de hartie pentru a absoarbe uleiul; se serveste cald.
Se face o compozitie din faina, sare, piper, boia dulce si cimbru se se bate cu furculita pana devine o pasta omogena nu foarte groasa si se dau rondele de ceapa prin ea:

Se taie feliute mai grosute, tip rondele:

Se curata 2 cepe marisoare de coaja:

POFTA MARE LA CEI MARI!

SALATA ORIENTALA

Aceasta reteta este usor de facut si fiecare o poate face oricum vrea si poate pune si alte ingrediente.

INGREDIENTE:

• 5-6 CATOFI MARI;
• 2 CEPE MARI;
• O CUTIE DE ROSII CHERRY;
• 100 GR MASLINE MAMUTH;
• SARE;
• PIPER;
• PATRUNJEL VERDE;

Se spala cartofii si se pun la fiert in oala cu tot cu coaja. Se incearca cu furculita cand sunt gata si se decojesc de coaja. Se taie in doua fiecare cartof si dupa felii subtiri; cepele se curata de coaja si se taie solzisori se presoara sare si se freaca si se spala sa iasa sarea din ea. Rosiile cherry se taie in patru bucati si se pun peste celelalte ingrediente. Se pune dupa gust sare, piper si patrunjelul verde si se serveste cu paine prajita.

POFTA MARE LA CEI MARI!