VITA LA CUPTOR

INGREDIENTE:

• 500 GR CARNE DE VITEL;



• 10-15 CARTOFI NOI MICI;



• 5-6 ROSII;



• 5-6 CATEI DE USTUROI;



• SARE;



• PIPER;



• CIMBRU;



• ULEI DE MASLINE;



• PATRUNJEL VERDE;
  

Si cand este gata totul pune patrunjel verde tocat pe deasupra.
Se dau rosiile prin razatoare si sucul format il punem peste carne si cartofi, adaugam apa pana se acopera tot si introducem la cuptor.

Se curata cartofii se coaja si se aseaza pe carne;se sareaza.

Se scoate carne din frigider cam cu o ora inainte sa o pregatesti pentru a fi frageda. Se taie felii, s bate cu ciocanul, se condimenteaza cu sare, piper si cimbru.Se pune in vasul yena un pic de ulei de masline pe fund, se adauga carnea.
POFTA MARE LA CEI MARI

VARZA CU SCARITA

Aceasta reteta este buna pentru adulti.

INGREDIENTE:

• O SCARITA AFUMATA;


• O VARZA POTRIVITA;


• 2 MORCOVI;


• 2 CEPE;


• 1 ARDEI GRAS ROSU;


• 4 ROSII;


• SARE;


• PIPER;


• FOI DE DAFIN;

Aceasta reteta o prepar in ceaun, deoarece mi se pare ca iese cel mai bine asa.Se adauga in ceaun ceapa taiata solzisori, morcovii dati pe razatoarea mare si ardeiul taiat solzisori si se adauga si putin ulei.Focul va fi dat la mic pentru a nu se arde si a se cali putin.Varza e taiata cat de marunt vrea fiecare, dar nu foarte marunt, deoarece se transforma in ciorba. Varza o frecam cu sare si o stoarcem inainte sa o adaugam peste celelalte ingrediente. Cand s-au calit putin legumele se pune varza si un pic de apa nu foarte multa ca si varza are apa.

Se adauga sarea, dar nu foarte multa ca e sarata carnea, piperul si patru foi de dafin, nu mai multe pentru a nu fi amara mancarea. Cand este aproape fiarta varza se adauga sucul de la rosii, eu le dau prin razatoarea mare. Si mai puteti pune pentru gust marar tocat marunt cand au fiert toate.Se serveste dupa preferinte cu mamaliguta si ardei iute.

POFTA MARE LA CEI MARI

RENUMITA SALATA DE VINETE

Toata lumea stie sa faca o salata de vinete, dar m-am hotarat sa postez reteta mea de salata de vinete si e singura salata care imi place cel mai mult. Eu am folosit vinete congelat, dar bine ca mai bune sunt atunci proaspete.

INGREDIENTE:

• 1 punga de vinete;



• sare;



• ulei;



• ceapa;



• rosii cherry;



• paine prajita.

Pentru ca vanata sa ramana deschisa la culoare pun sare inainte de a o gati si o amestec cu o lingura de lemn pana devine alba o dau prin robotul de bucatarie si o amestec cu ulei cum facem maioneza pun ulei, amestec si tot asa pana isi schimba culoare spre alb. Se da ceapa prin razatoare si se potriveste de gust cu sare. Se decoreaza cu rosii si ceapa taiata feliute pe deasupra. Se serveste pe feliute de paine prajita si cu feliute de rosii.

Truc: Pentru ca vinetele sa ramana albe trebuiesc curatate calde atunci cand le-ati copt si frecati-le un pic cu sare, le lasati la scrus si le puneti in pungute pentru iarna. Vor ramane albe si nu se vor mai inchide la culoare.

POFTA MARE LA CEI MARI!

SALATA PRIMAVERA

Aceasta reteta este destinata adultilor si eu o fac primavara de asta are si numele acesta.

INGREDIENTE:

• 1 LEGATURA DE SPANAC;
• 2-3 FIRE DE CEAPA VERDE;
• 2 ROSII;
• 1 LEGATURA DE RIDICHI;
• 1 LINGURA ULEI DE MASLINE;
• 1/2 LAMAIE;
• SARE;
• PIPER;
• MARAR VERDE-DACA VRETI;

Se curata legumele si se taie ceapa verde rondele si ridichea feliute subtiri; rosiile se taie in doua si feliute subtiri.Spanacul se clateste bine in multe ape pana se curata bine si se taie in doua frunzele si se adauga in salata. Se potriveste de sare, piper si se adauga uleiul de masline si zeama de la jumatate de lamaie. La sfarsit se adauga si mararul verde tocat marunt daca doriti.

POFTA MARE LA CEI MARI!

SALATA CU ROSII SI SALATA VERDE

Aceasta salata merge foarte bine cu pilaful cu dovlecei.

INGREDIENTE:

• 2 cepe uscate;


• 5 frunze de salata verde;


• 2 rosii mari;


• marar verde ;


• 1 morcov mare;


• 1 lamaie;


• ulei de masline;


• sare;


• piper;

Se curata si se spala cepele si morcovul si se taie solzisori. Rosiile se taie in doua si se taie feliute cat mai subtiri. Ca sa nu fie iute ceapa se freaca cu putina sare si se spala cu sare sub jetul de apa si se stoarce si se pune in salata.Mararul se toaca marunt si salata verde se taie feliute subtiri se adauga ulei de masline si zeama de la jumatate de lamaie.Se pune dupa gust sare si piper si se serveste impreuna cu pilaful cu dovlecel.

POFTA MARE!

OMLETA CU CIUPERCI

Aceasta reteta este foarte usor de pregatit este pentru 2 persoane.

INGREDIENTE:

• 9 CIUPERCI CHAMPIGNON;
  
• 2 CEPE;
  
• 4 OUA;
  
• SARE SAU DELIKAT;
  
• PIPER;
  
• MARAR VERDE;
  
• ULEI 2 LINGURI;
  
• 2 LINGURI DE LAPTE;
  

Se bat ouale spuma impreuna cu laptele, mararul tocat marunt, sarea si piperul si se toarna peste ceapa si ciupercute:

Se pun la calit ceapa si ciupercutele impreuna cele doua linguri de ulei si se lasa pana se patrund bine:

Se curata ceapa, se spala si se taie feliute subtiri ca in imagine:

Se curata ciupercile de coaja si se spala; se toaca feliute subtiri:

Se lasa pana se face bine si se scoate pe farfurie si se serveste impreuna cu cascaval si rosii.

POFTA MARE!

PIZZA FIVE

Aceasta pizza este absolut delicioasa si are un blat pufos si subtire. Sa incercati aceasta reteta este foarte usoara de facut.

INGREDIENTE:

PENTRU BLAT:

• 250-300 GR DE FAINA;


• APROXIMATIV 1/2 PAHAR DE LAPTE INCALZIT SAU IAURT;
• 1 OU;
  
• PUTINA SARE;
  
• PUTIN ZAHAR;
  
• DROJDIE PACHETEL MIC 25 GR;
  

PENTRU ORNAT:

• 100 GR JAMBON DE PUI;


• 100 GR SALAM SASESC CRISTIM;


• O CEAPA ROSIE;


• O CUTIE DE ROSII CHERRY ;


• BRANZA CU MUCEGAI;
  
• BRANZA GOUDA;
  
• BRANZA MOZZARELLA;


• BRANZA EMMENTAL COEUR DE MEULE;
  
• ALLGAUTALER;

Si daca mai vreti si aveti in casa si va place puteti pune feliute de ardei subtiri taiate si masline negre. Va invit la o felie serioasa de pizza...... :-)

Se framanta aluatul si se lasa la crescut vreo ora sau doua. Dupa aia se unge tava cu unt si se intinde coca pentru aluat cu sucitorul pana ajungeti la marimea dorita. Se inveleste tava cu un prosop si se mai lasa deasupra cuptorului incalzit, la cald inca o ora pana creste compozitia. Se dau o parte din rosiile cherry prin storcatorul de fructe si cu sucul rezultat se adauga in el sare, piper si putin zahar se amesteca si se toarna putin peste aluat si se introduce in cuptor si se lasa un pic pana se usuca. Intre timp se taie felii de jambon cubuletele mici si felii de salam subtiri, branzele se dau prin razatoare, in afara de branza cu mucegai care se taie cuburi mici. Ceapa se taie feliute subtiri si rosiile cherry la fel. Se pune jambonul si salamul si se mai lasa putin, dupa aia branzele, ceapa si rosiile. Si se serveste cu ketchup sau suc de rosii pe deasupra.

Asa arata pizza cand este gata:

Asa arata ingredientele taiate:

POFTA MARE!

CARNE DE VITA CU DOVLEAC

Aceasta reteta este buna numai pentru adulti.

INGREDIENTE:

• 500 GR DE CARNE DE VITEL;


• 4 FELII DE DOVLEAC;


• 2 CEPE;


• 3-4 CATEI DE USTUROI;


• 2 LINGURI ULEI DE MASLINE;


• PATRUNJEL VERDE;


• CIMBRU;


• SARE SAU DELIKAT;


• PIPER;

Se scoate din frigider carnea de vitel inainte de a o prepara cu o ora pentru a iesi frageda. Se taie felii si se bate bine.Se toaca solzisori ceapa si usturoiul si se pun calit impreuna cu cele 2 linguri de ulei de masline in tigaie. Pe friptura de vitel se pune cimbru, sare si piper si se introduc bucatile de carne in tigaie se lasa putin la prajit si se adauga putina apa.Se lasa pana scade si se adauga dovleacul taiat cuburi pe deasupra si se mai lasa pana este gata. Se pune partunjel verde tocat marunt pe deasupra.

Cam asa arata:

POFTA MARE LA CEI MARI!

SALATA DE SPANAC

Aceasta reteta este usor de facut si este absolut delicioasa, putand fi servita la fripturi.

INGREDIENTE:

• 1 LEGATURA DE SPANAC;
• 5 SAU 6 ROSII CHERRY;
• UN SFERT DE CASTRAVETE;
• O LEGATURA DE CEAPA VERDE;
• MARAR DACA DORITI;
• SARE;
• PIPER;
• ULEI DE MASLINE;
• O LAMAIE INTREAGA;

Se spala spanacul in mai multe ape pana este curat, se inlatura radacinile si se taie in doua sau in trei fiind lasat mai mare pentru salata. Rosiile se taie feliute sau in patru cum doriti; castravetele se taie in doua si dupa asta feliute subtiri; ceapa verde se taie solzisori, dar mai marisoara.Se adauga sare, piper, cateva picaturi de ulei de masline si zeama de la aproximativ o lamaie; se gusta sa nu iasa prea acra. Se serveste cu paine prajita si fripturica.

POFTA MARE LA CEI MARI!

SALATA DE TON CU LEGUME

INGREDIENTE:

• 1 CONSERVA DE TON;
• 2 ROSII MARI;
• 6 FRUNZE DE SALATA VERDE;
• 1 CEAPA USCATA;
• 3 CEPE VERZI;
• 1 MORCOV;
• PATRUNJEL VERDE;
• SARE;
• PIPER;
• 1 LINGURA ULEI DE MASLINE;
• 1 LAMAIE;

Se desface conserva de ton si se pune intr-un vas mare. Se taie rosiile in doua si inca o data in doua si se toaca feliute subtiri, ceapa uscata se curata si se taie solzisori, cat mai subtire si se amesteca cu sare dupa care se da sub jetul de apa si se pune peste ton stoarsa de apa.Ceapa verde se toaca si ea bucatele mai marisoare si morcovul se taie in doua si feliute subtiri si se pun peste ton; salata verde se taie si ea bucatele si se lasa nu foarte mare si patrunjelul verde se toaca marunt si se presoara deasupra.Se mai adauga sare, piper, ulei de masline si zeama de la o lamaie aproximativ-dupa gust.

SUGESTIE: Mai puteti sa adaugati in salata si boabe de porumb si se serveste cu paine prajita.

POFTA MARE LA CEI MARI!

OMLETA PUFOASA CU ROSII

Aceasta reteta este foarte rapida si delicioasa.

INGREDIENTE:

• 3 OUA;
• O CEAPA VERDE;
• BRANZICA DE VACI;
• 2 LINGURI DE LAPTE;
• 1 SAU 2 ROSII;
• ULEI DE MASLINE;
• MARAR;
• 2 CATEI DE USTUROI;
• SARE;
• PIPER;
• BUSUIOC;

Se bat ouale spuma, se adauga cele 2 linguri de lapte si 2 linguri de branzica de vaci, sarea, piperul, busuiocul. Intr-o tigaie se pun 2 linguri de ulei de masline si ceapa si usturoiul taiati solzisori. Se dau rosiile prin razatoare; cand s-a calit ceapa si usturoiul se adauga peste sosul de la rosii si se lasa pana scade putin. Se toaca mararul taiat marunt peste oul batut si se mai bate o data si se adauga in tigaie si se mai lasa pana se face.

POFTA MARE!

PASTE CU TON

Aceasta reteta este destinata adultilor si este foarte usor de facut.

INGREDIENTE:

• O PUNGA DE PASTE;
• 2 CONSERVE DE TON;
• 6 ROSII SAU UN BORCAN DE BULION;
• 2 SAU 3 LINGURI DE MASLINE;
• 4 CEPE;
• 3 SAU 4 CATEI DE USTUROI;
• PATRUNJEL VERDE;

Se pun pastele la fiert. Intre timp se prepara sosul se dau rosiile prin storcatorul de fructe sau prin razatoare. Se taie cepele solzisori si se adauga in tigaie cu 2 sau 3 linguri de ulei de masline si se lasa pana se inmoaie putin, se adauga tonul din conserve si se amesteca din cand in cand, se adauga sare, piper si usturoiul tocat marut; se adauga si sosul de rosii sau bulionul. Si la sfarsit patrunjelul verde tocat marunt si se amesteca cu pastele fierte.

POFTA MARE!

PIURE CREMOS DE CARTOFI

Aceasta reteta este buna pentru adulti.

INGREDIENTE:

• 5 SAU 6 CARTOFI MARI;
• 1 CANA DE LAPTE;
• JUMATATE DE PACHET DE UNT;
• PATRUNJEL VERDE TOCAT MARUNT;
• SARE;

Se curata cartofii de coaja si se taie pe lung si se pun la fiert cu putin delicat. Se pune laptele la fiert; cand sunt gata catofii se pun in mixer impreuna cu jumatate pachet de unt si cana de lapte si sare daca mai trebuie dupa gust. Se toaca patrunjel verde pe deasupra.

POFTA MARE LA CEI MARI!

PUI CU LEGUME LA CUPTOR

Aceasta reteta este buna numai pentru adulti.

INGREDIENTE:

• 10 CIOCANELE REFRIGERATE;
• 1 PIEPT DE PASARE REFRIGERAT;
• 3 SAU 4 CARTOFI;
• 3 SAU 4 CEPE MARI ROSII;
• 2 SAU 3 MORCOVI;
• 2 SAU 3 CATEI DE USTUROI;
• PATRUNJEL VERDE TOCAT MARUNT;
• DELIKAT BARBEQUE PENTRU PUI;
• CIMBRU;

Se dau copanele prin delikat si cimbru. Pieptul de pasare se taie felii grosute si se da tot prin delikat si cimbru si se introduc si pulpele si pieptul o ora la frigider la bait inainte de a fi facute. Se scot din frigider, se pun in tava; intre timp se curata cartofii, morcovii si ceapa si usturoiul de coaja. Se taie cartofii, morcovii pe lung si se pun in tava. Cepele rosii se taie in patru sau in opt depinde cat de mari sunt-tot pe lung si usturoiul se toaca feliute si se pun toate in tava peste carne. Se toarna pe deasupra apa pana nu se mai vede carnea si se introduce la cuptor la foc potrivit. Se lasa pana se rumeneste carnea si se serveste cu piure si patrunjel verde pe deasupra.

POFTA MARE LA CEI MARI!

CORBICA RADAUTEANA

Aceasta reteta este buna pentru adulti.

INGREDIENTE:

• 500 GR PIEPT DE PASARE(PUTETI PUNE SI PULPE DE PASARE);
• 1 MORCOV;
• APROXIMATIV 100 GR TELINA;
• 1 RADACINA PASTARNAC;
• 1 RADACINA PATRUNJEL;
• 1 ARDEI GRAS;
• 1 CEAPA MARE;
• 4 CATEI DE USTUROI;
• O LEGATURA DE PATRUNJEL VERDE-TOCAT MARUNT;
• 2 GALBENUSURI DE OU;
• 250 GR DE SMANATANA;
• 1 SAU 2 LINGURI DE OTET;
• SARE;
• PIPER;

Se taie pieptul cubulete mici si se bierbe cam in 2 l de apa cu putina sare. Dupa ce a fiert carnea cat de cat, se dau prin razatoarea mica morcovul, telina, patrunjelul, pastarnacul si se adauga in oala. Ceapa se toaca marunt si ardeiul se taie fidelute mici si se adauga si ele in oala la fiert. Se lasa la fiert cam aproximativ jumatate de ora. Cand au fiert si legumele se adauga smantana batuta cu galbenusurile si se amesteca repede. Se acreste cu otet se potriveste de sare, piper si se adauga partunjelul verde tocat marunt.

POFTA MARE LA CEI MARI!

SARMALUTE DE PUI IN FOI DE VARZA ACRA

Aceasta reteta este buna pentru adulti.

INGREDIENTE:

• 1 PIEPT DE PASARE SI JUMATATE;
• 4 SAU 5 CEPE POTRIVITE;
• 1 MORCOV MARE SAU 3 SAU 4 MICI;
• O CANA DE OREZ SAU MAI MULT-CAT VRETI SA PUNETI;
• 3 SAU 4 LINGURI DE ULEI;
• JUMATATE DE VARZA MURATA-SA FIE MAI MARE VARZA;
• 2 SAU 3 ROSII;
• UN BORCAN DE BULION DE 400 GR;
• O LEGATURA DE PATRUNJEL VERDE;
• O LEGATURA DE MARAR VERDE;
• CIMBRU;
• SARE SAU DELIKAT;
• PIPER;
• FOI DE DAFIN;

Se desprind foile de varza si se pun intr-un caston cu apa la desarat si se mai schimba apa din cand in cand.Se dau carnea prin masina de tocat, morcovul, ceapa, patrunjelul si mararul si se amesteca bine compozitia.Se mai dau prin masina de tocat carne si trei rosii. Se adauga cimbrul, sarea, piperul si se mai amesteca inca o data compozitia. Se curata si se spala orezul si se adauga compozitia si cele 4 linguri de ulei-ca sa nu iasa uscate din cauza pieptului de pasare. Pe fundul unei oale de lut se pun frunze de varza care nu au fost folosite si incepeti sa formati sarmalutele.Cand s-au terminat sarmalutele de format se aseaza in oala de lut pe frunzele de varza. Se formeaza sosul intr-o farfurie adanca din bulion cu apa si se pune deasupra sarmalutelor pana se acopera aproape si se introduc la cuptor la foc potrivit.

Se servesc calde cu smantana si mamaliguta si un ardei iute daca mancati.

POFTA MARE LA CEI MARI!

SALATA DE TELINA CU MAIONEZA

Aceasta reteta este buna pentru adulti.

INGREDIENTE:

• O TELINA MARE;
• O LAMAIE SI JUMATATE;
• 2 OUA;
• JUMATATE DE STICLA DE ULEI;
• SARE;

Mai intai se face maioneza se fierbe un ou, se curata de coaja, se scoate galbenusul si se mai adauga un galbenus crud si se amesteca in aceeasi directie, se pune zeama de la o lamaie cate putin sa nu iasa prea acra si ulei cate putin pana iese maioneza dorita. Se da telina prin razatoarea mica si se adauga putin din zeama de la jumatate de lamaie si se gusta sa nu fie prea acra.Se pune zeama de lamaie sa nu se innegreasca telina, sa ramana alba. Si la sfarsit se amesteca cu maioneza.

POFTA MARE!

CREMA-BRANZICA DE VACI

Aceasta reteta este recomandata pentru adulti.

• 1 kg de branza de vaci-depinde cat vreti sa faceti;
• 1 pachet de unt;
• o ceapa alba;
• sare;
• marar proaspat;

Se dau branzica de vaci, untul si sarea prin robotul de bucatarie pana se omogenizeaza. Se curata ceapa si se da prin razatoare si se adauga in compozitie si mararul tocat marunt si se mai dau inca o data prin robotul de bucatarie. Se serveste pe paine prajita cu feliute de rosii pe deasupra.

POFTA MARE!

CIUPERCI CU CASCAVAL

Aceasta reteta este buna pentru adulti.

INGREDIENTE:

• 1 KG CIUPERCI MARI CHAMPIGNON;
• 200 GR DE CASCAVAL;
• 3 CEPE;
• MARAR VERDE;
• ULEI;
• SARE SAU DELIKAT;
• PIPER;

Se taie ceapa solzisori si se caleste in putin ulei. Se curata ciupercile si se taie marunt si se adauga peste ceapa si se mai lasa putin pana se calesc impreuna. Se adauga putina apa, piper si delikat si cand sunt gata mararul tocat marunt. Se da cascavalul prin razatoare si se presoara pe deasupra ciupercilor cat mai sunt calde pana se topeste.

POFTA MARE!

CIORBICA DE PERISOARE

Aceasta reteta este buna atat pentru bebelusi, cat si pentru adulti. Este buna pentru bebelusi intre 10-12 luni si constituie masa de la ora 13:30. INGREDIENTE:

• UN PIEPT DE PASARE REFRIGERAT;


• GALBENUSUL DE LA UN OU;


• UN PASTARNAC RADACINA;


• UN PATRUNJEL RADACINA;


• O BUCATA DE TELINA;


• UN MORCOV;


• 2 SAU 3 CARTOFI-in functie de oala care o aveti;


• O CEAPA;


• UN ARDEI GRAS ROSU;


• 2 ROSII;


• 2 FRUNZE DE SALATA VERDE-DACA AVETI;


• 2 LINGURI DE GRIS;


• O CANITA BORS DE PUTINA FACUT IN CASA;


• PATRUNJEL VERDE O LEGATURA;

Se curata toate legumele si se toaca marunt ceapa, morcovul, patrunjelul, pastarnacul, telina si se pun oala. Cartofii se taie cubulete si se pun si ei la fiert in oala la foc mic cam aproximativ o jumatate de ora, o ora. Se incearca cand sunt gata si daca au fiert se adauga borsul si zeama de la rosii si ardei gras(se dau toate prin storcatorul de fructe) si se mai lasa la fiert un sfert de ora.

PERISOARELE: Se da prin masina de tocat carnea de pasare; se amesteca cu cele 2 linguri de gris si galbenusul de ou si se adauga si patrunjel tocat marunt.

Cand au fiert si legumele si borsul la foc foarte mic, se ung mainile cu apa si se formeaza perisoarele si se pun in oala una cate una la fiert si se mai las la fiert cam jumatate de ora sau mai mult pana se observa cum se ridic perisoarele deasupra. Puteti sa mai adaugati in ciorbica putina smantanica sa il dregeti. Si tocati patrunjel verde si puneti deasupra.

ATENTIE: eu pentru bebelusi pun in farfuriuta si painica si dau o data sau de doua ori prin blender sa nu fie maruntite tare legumele si perisoarele.

POFTA MARE LA CEI MICI SI MARI!