VARZA CALITA

Aceasta reteta este de post si o ador pentru ca nu o fac cu varza murata, cu varza proaspata.

INGREDIENTE:

• 1 VARZA MARE;


• 2 MORCOVI;


• 2 CEPE;


• 1 ARDEI GRAS ROSU;


• 4 ROSII;


• APOXIMATIV UN PAHAR DE BORS;


• SARE;


• PIPER;


• FOI DE DAFIN;


• ARDEI IUTI;

Se serveste cu ardei iute si cu mamaliguta calda. Se mesteca cu o lingura de lemn pana aproape se inmoaie varza si cand este aproape gata se mai adauga bors putin cate putin si se gusta pana este suficient de acru. La sfarsit de tot se mai adauga sucul de rosii si piper si se lasa pana scade.

Cand este aproape gata, se adauga varza tocata marunt, dar nu frecata cu sare si se adauga sare, piper si foi de dafin.

Se pun in ceaun la calit ceapa si ardeiul taiati solzisori si morcovul dat pe razatoare cu uleiul de masline.

POFTA MARE LA CEI MARI

VITA LA CUPTOR

INGREDIENTE:

• 500 GR CARNE DE VITEL;



• 10-15 CARTOFI NOI MICI;



• 5-6 ROSII;



• 5-6 CATEI DE USTUROI;



• SARE;



• PIPER;



• CIMBRU;



• ULEI DE MASLINE;



• PATRUNJEL VERDE;
  

Si cand este gata totul pune patrunjel verde tocat pe deasupra.
Se dau rosiile prin razatoare si sucul format il punem peste carne si cartofi, adaugam apa pana se acopera tot si introducem la cuptor.

Se curata cartofii se coaja si se aseaza pe carne;se sareaza.

Se scoate carne din frigider cam cu o ora inainte sa o pregatesti pentru a fi frageda. Se taie felii, s bate cu ciocanul, se condimenteaza cu sare, piper si cimbru.Se pune in vasul yena un pic de ulei de masline pe fund, se adauga carnea.
POFTA MARE LA CEI MARI

PARJOALE DE DOVLECEI

Aceasta reteta este buna pentru adulti si fiindca maine este zi de post m-am gandit sa va ajut sa va mai dau ideii. Este reteta mea preferata de post.

INGREDIENTE:

• 1 DOVLECEL POTRIVIT sau mai multi, depinde de cantitatea care vreti sa o faceti;



• 1 CEAPA;



• 2-3 CATEI DE USTUROI;



• SARE;



• PIPER;



• FAINA;



• PESMET;



• MARAR SAU PATRUNJEL DACA DORITI;

Se da prin razatoare dovlecelul, ceapa, usturoiul si se stoarce de apa. Se pune putin ulei pentru a nu fi uscata compozitia, sare si piper. Se toaca verdeata marunt-este optional.Se formeaza parjolutele si se dau prin faina si la urma prin pesmet. Se prajesc in ulei si se servesc calde.

POFTA MARE LA CEI MARI

VARZA CU SCARITA

Aceasta reteta este buna pentru adulti.

INGREDIENTE:

• O SCARITA AFUMATA;


• O VARZA POTRIVITA;


• 2 MORCOVI;


• 2 CEPE;


• 1 ARDEI GRAS ROSU;


• 4 ROSII;


• SARE;


• PIPER;


• FOI DE DAFIN;

Aceasta reteta o prepar in ceaun, deoarece mi se pare ca iese cel mai bine asa.Se adauga in ceaun ceapa taiata solzisori, morcovii dati pe razatoarea mare si ardeiul taiat solzisori si se adauga si putin ulei.Focul va fi dat la mic pentru a nu se arde si a se cali putin.Varza e taiata cat de marunt vrea fiecare, dar nu foarte marunt, deoarece se transforma in ciorba. Varza o frecam cu sare si o stoarcem inainte sa o adaugam peste celelalte ingrediente. Cand s-au calit putin legumele se pune varza si un pic de apa nu foarte multa ca si varza are apa.

Se adauga sarea, dar nu foarte multa ca e sarata carnea, piperul si patru foi de dafin, nu mai multe pentru a nu fi amara mancarea. Cand este aproape fiarta varza se adauga sucul de la rosii, eu le dau prin razatoarea mare. Si mai puteti pune pentru gust marar tocat marunt cand au fiert toate.Se serveste dupa preferinte cu mamaliguta si ardei iute.

POFTA MARE LA CEI MARI

PILAF CU SPANAC LA CUPTOR

Aceasta reteta este destinata adultilor, dar si copiilor si are gust dulce, e foarte bun.

INGREDIENTE:

• 2 LEGATURI DE SPANAC VERDE;
• 3 CEPE MARI;
• 2 CANI DE OREZ;
• 1/2 CAPANA USTUROI;
• 5-6 ROSII;
• SARE;
• PIPER;

Se spala spanacul in mai multe ape pana se curata bine.

Se taie cepele solzisori si se caleste in putin ulei.

Se amesteca ceapa cu spanacul si se adauga orezul spalat si apa.Se introduce la cuptor.


Intre timp se dau rosiile prin razatoare si se toarna peste orezul din cuptor impreuna cu sarea, piperul si usturoiul pisat.
Si asa arata pilaful cu spanac....mmmmmmmmmm...iar mi s-a facut foame......

Se serveste cu mamaliguta.

POFTA MARE!

FASOLE PASTAI

Imi plac foarte mult fasolele pastai, dar numai daca le mananc cu mujdei si mamaliguta calda.

INGREDIENTE:

• 1 PUNGA DE FASOLE PASTAI;
• 2 CEPE;
• 2-3 CATEI DE USTUROI;
• SARE;
  
• PIPER;

Se taie ceapa solzisori si se caleste in putin ulei. Se adauga putina apa si fasolea pastai, se pune capacul pe deasupra si se lasa pana scade apa. Se adauga sare si piper si se presoara usturoiul taiat feliute subtiri pe deasupra. Mai poate fi pus suc de rosii si marar verde pe deasupra. Se serveste cu mujdei de usturoi si mamaliguta calda.

POFTA MARE!

LEGUME LA CUPTOR

INGREDIENTE:

• 2 DOVLECEI;
• 2 MORCOVI;
• 5-6 CARTOFI;
• 2 CEPE;
• 5-6 ROSII;
• 1/2 CAPATANA USTUROI;
• 1 LEGATURA PATRUNJEL VERDE;
• SARE;
• PIPER;

Se curata legumele si se spala. Cepele si morcovii se taie in patru; dovleceii se taie in feliute nu foarte subtirii si se aseaza in cratita. Cartofii se curata de coaja si se spala; se taie in patru bucati.

Se curata usturoiul si se zdrobeste si se presoara pe deasupra.

Rosiile se dau prin razatoare si cu sucul obtinut se toarna pe deasupra se sareaza si se pipareaza se pune putin ulei de masline si se completeaza restul cu apa pana aproape sunt acoperite legumele.


Se serveste cu patrunjel verde pe deasupra si cu muraturi.

POFTA MARE!